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金澤旅遊不可忘記的當地美食5選

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  • 金澤旅遊不可忘記的當地美食5選

當您到金澤的兼六園、21世紀美術館、のとじま美術館這些地方觀光的同時,也別忘了金澤有很多特別的當地美食

赤鯥,紅鱸(魚名:のどぐろ)

赤鯥
のどぐろ其實是金澤當地的慣稱,正式的學名是アカムツ(赤鯥)
很有質感的味道,不管煎或煮都很好吃,也被人稱作是白色的鮪魚肉,經常被美食節目讚為是上等魚肉,價格也很少跌落。

評語:
說到金澤的回憶,第一個就讓我想到のどぐろ的美味!

http://tabelog.com

かぶら寿し(壽司)

かぶら寿し
かぶら寿し是日本北方流傳的なれずし(用鹽或米飯把魚肉發酵的壽司,和現在主流的用醋飯不一樣)的其中一種。
かぶら寿し是用鹽醃製過的切片蕪菁,還有昆布蘿蔔,和一樣是用鹽醃製的薄片鰤魚肉,全部一起發酵的食品。
在金澤市周邊有很多食品工廠都有在做,當地的超市或百貨店都能夠買的到,一般家庭也有自己醃製,也是金澤道地的鄉土料理。

評語:
上次到金澤買的かぶら寿し真是好吃~

http://tabelog.com

金澤咖哩飯(金沢カレー)

金澤咖哩飯
金澤咖哩指的是以金澤市為中心,在石川縣內的咖哩飯專門店中,會提供的金澤式的咖哩飯。
日本電視台的節目『秘密のケンミンSHOW』當中,金澤咖哩被當作是咖哩之王報導的。
特色就是把飯整個掩蓋住的咖哩醬,加上切絲的甘藍菜還有特大塊的炸豬排,用叉子捲起甘藍菜連著有點辛辣的咖哩醬,拌飯一起吃真是過癮!

評語:
最強的咖哩就是金澤咖哩,這是不會改變的事實。

http://www.chancurry.com/store_ishikawa.html

第7餃子(第7ギョーザ)

第7餃子
第7餃子是曾經在小立野的餃子專門店,在1995年的時候,搬到了若松這個地方。非常受到學生族群們的喜愛。
丸子狀的大餃子,煎到金黃酥脆。外皮吃起來又厚又硬,份量甚至比內餡還多,所以不需要點白飯,也能夠吃得很飽,但千萬不要咬得太快,以免被裏頭的湯汁給燙到。

評語:
第七餃子+白色餃子~~~今天為了吃這個還特別早起,一人一盤再加一碗白飯,感覺會吃很撐。

https://plus.google.com/100948518414578461995/about

海鮮煎雞蛋蓋炒飯(ハントンライス)

海鮮煎雞蛋蓋炒飯
海鮮煎雞蛋蓋炒飯是日本的和製西餐之一,在石川縣金澤市內是很知名的鄉土料理。
這幾年透過電視和雜誌網路的宣傳,漸漸的在日本全國都有了知名度,現在不僅是金澤市內,連七尾市或穴水町,還有富士縣也有部分的餐廳,開始提供這道餐點。
在用番茄醬調味的奶油飯上,鋪上半熟煎蛋還有炸魚排,最後再澆上塔塔醬。乍看之下有點像蛋包飯,但上頭多了塊炸魚排,也有的店是放炸蝦的。

評語:
這是グリルオーツカ(店名)的海鮮煎雞蛋蓋炒飯,一早起來什麼也沒吃,這份量讓人很滿足,而且這家店還有很多令人懷念的料理
讓我一時間不知道該點什麼餐點。
上面的煎蛋很厚,很好吃。

https://plus.google.com/104611782754157859383/about

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