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新年特集第二彈!御節指的是?大受歡迎的便利商店御節也一併介紹☆

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新年特集第二彈!御節指的是?大受歡迎的便利商店御節也一併介紹☆

新年特集第二彈,接著是與御節相關的特集喔♪
在日本,新年(特別是元旦)的時候有品嚐「御節」的飲食文化。
這次就要來介紹這款料理的內容,以及在便利商店就可以輕鬆買到的御節商品!

☆「御節料理」是什麼呢?☆

御節指的是在日本慶祝過新年時會吃的料理,據說起源在很久以前、自彌生時代就開始盛行。
當時的人們,是因為作物豐收的季節而想感謝神明的保佑來加以慶祝。
利用大自然所賜予的恩惠和豐收的作物,進而上獻給神明的供品稱之為「節供」。
供品在經過調理後、為了祈求漁獲和農作物豐收,並感謝大自然的恩惠製成的料理就稱為「節供料理」。
「節供料理」也就是御節料理的起源。
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出處:http://www.japanculture-nyc.com
在時代的洪流中,由於從中國流傳來節日的活動,於是在元旦和一年當中的五個節日之際,皇宮中便會舉辦稱為「節會」的宴會來慶祝。
在「節會」中向神明進貢、款待嘉賓的料理稱為「御節供」,之後即被簡稱為「御節」。
到了江戶時代,庶民將原本只在皇宮中會舉行的慶祝活動帶入生活中,此後御節料理便流傳到全國。
一年中最重要的節日,在新年一定要吃的料理也是這個時候開始將它稱之為御節料理。

☆隱含於御節料理中的意義☆

裝在重箱中的各種料理或者食材,都帶有各自的意義。
那麼就來看看這些食材各自所代表的意義吧!
・黑豆:「豆類」的原由,有代表健康、強健的意思。也有「勤勉工作」等等的雙關詞意,是御節料理中不可或缺的品項。
・鯡魚子:鯡魚子是太平洋鯡的卵,太平洋鯡能產出很多的卵而有喜慶之意,因此從以前就被使用於御節料理。是很有新年氣息的一品。
・蝦子:蝦子有著長長的觸鬚、以及腰際處的彎曲代表長壽的祈願,新年的裝飾或是御節料理都會使用。
・栗金飩:閃耀金黃光澤象徵著財富,是祈願一整年都能富饒的一項料理。日本到處都有的栗子是山林中的代表美食並取自「勝栗」的發音,因有好兆頭而受到尊崇。
・鯷魚乾(田作):為祈願五鼓豐收,將小魚當作田野間的肥料而起名為田作。使用鯷魚的小魚所製成的鯷魚乾,是關東和關西地方都會用來當作節慶佳餚的3品中的其中之一。
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出處:http://michaelsheart.blog116.fc2.com
御節會依照地區不同而有不一樣的菜色變化,這點非常有趣呢!

☆全家便利商店的御節☆

FamilyMart的御節☆

和風御節一段 8,000日圓
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出處:https://www.family.co.jp
一人~兩人份量的和風御節料理中共有22種菜色。
嚴選食材相當講究的御節料理。

和洋御節二段重 15,000日圓
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出處:https://www.family.co.jp
兩人~三人份量的御節。紮紮實實有30種豐富菜色。
有普羅旺斯雜燴和馬鈴薯泥等等的料理,成就了這款結合了東西洋特色的御節!

☆7-1 1的御節☆

御節一段重 9,800日圓
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出處:http://www.sej.co.jp
一人~兩人的份量。看起來多彩繽紛呢!
加入了黑豆、魚板、鯡魚子等等日本傳統食材。

和洋 折衷御節 御節二段重 12,960日圓
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出處:http://www.sej.co.jp
兩人~三人份量的御節。
也有烤牛肉和煙燻鮭魚等等的西式料理。是小孩子也會喜歡的口味呢♪

洋風御節二段重 23,760日圓
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出處:http://www.sej.co.jp
烤馬鈴薯、肋排等等,西洋風味濃厚的御節。
最近會加入西式料理的御節變多了呢。

御節三段重 16,200日圓
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出處:http://www.sej.co.jp
三人~四人份量的御節。
傳統的食材豐富地裝入其中的豪華三段御節。
新的一年可以精力充沛地度過了呢!

☆LAWSON御節☆

和風御節一段重 9,800日圓
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出處:http://www.lawson.co.jp
放入27樣菜色的御節。對人數不多的過年來說是很開心的尺寸和份量。

和洋中折衷御節二段重 12,500日圓
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出處:http://www.lawson.co.jp
不僅有東西洋的料理,也加入了其它元素是LAWSON御節的特色。
使用腰果做成的淋醬等等,是在別間便利商店沒有的御節呢!

和風御節三段重 16,500日圓
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出處:http://www.lawson.co.jp
數量限定的和風御節。
這款御節,特別推薦給認為「果然御節就是要和風才對味!」的人喔!

和洋中折衷御節三段重 18,500日圓
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出處:http://www.lawson.co.jp
和洋綜合的份量豐富十足的三段重。
推薦給想品嚐各式各樣類型的御節料理!有這樣想法的人喔。

便利商店的御節居然已經演變成這樣豪華真是太意外了…(笑)
各個家庭在御節料理的準備會依照的習慣時間上會有些不同,有的家庭在12月28號左右就開始,無論是時間或是勞力都耗費了不少。這種時候有便利商店的御節料理的話說不定也是很方便呢!
一一品嚐這些含有意義在其中的食材感覺很有日本風情呢♪

下回就要來介紹新年不可或缺的初次參拜!

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譯者名:toru1973

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