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日本清酒4種味道類型分別與料理的搭配 熟酒篇

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日本清酒4種味道類型分別與料理的搭配 熟酒篇

這次要介紹給各位的是熟酒類型與料理的搭配♪
越是了解就變得越想去嘗試看看呢。
那麼事不宜遲就請接著看下去!

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監修:SAKE Master

☆熟酒☆

滋味醇厚的熟酒也適合當作餐後酒。
由於非常的具有個性且味道濃郁,像是與其它類型難以搭配「風味強烈的料理」、「油脂成分居多的料理」或「以長時間燉煮並具有焦香味調理法來製作的料理」、
以及「使用辛香料、堅果、碘成分、黒糖等成分的料理」等皆有極佳合適度。
例如…
和食:蒲燒鰻魚、糖煮鯉魚、紅燒豬肉、鯉魚雜煮等等。
搭配範例:華鳩8年貯藏與紅燒豬肉等等。
01
洋食:羔羊排、紅酒燉牛肉、烤鴨、炒鵝肝、肉醬義大利麵等等。
搭配範例:菊姫 黒吟與炒鵝肝等等。
02
中華:蒲燒鯉魚、蠔油炒牛肉、北京烤鴨、燒賣、糖醋料理等等。
搭配範例:溪流 太古酒與北京烤鴨等等。
03
滋味濃郁的料理與味道醇厚的熟酒相當契合呢!
能夠品嘗享受到不輸給料理的紮實美味。
下一篇為與爽酒合適的料理搭配!敬請期待!

日本清酒4種味道類型分別與料理的搭配

日本清酒4種味道類型分別與料理的搭配 薫酒編
日本清酒4種味道類型分別與料理的搭配 醇酒篇
日本清酒4種味道類型分別與料理的搭配 爽酒篇

推薦清酒

華鳩8年貯藏
菊姫 黒吟
溪流 太古酒

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譯者名:YuMi寧

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