日本必買.com - 時時為您介紹日本最新資訊,從日本必買的藥妝化妝品零食電器,到各式美食與日本旅遊情報,都會提供訊息

美食

日本清酒4種味道類型分別與料理的搭配 薫酒編

  • 日本清酒4種味道類型分別與料理的搭配 薫酒編
  • 日本清酒4種味道類型分別與料理的搭配 薫酒編
  • 日本清酒4種味道類型分別與料理的搭配 薫酒編

日本清酒4種味道類型分別與料理的搭配 薫酒編

之前有跟各位介紹了日本清酒的4種味道類型和各別的喝法、容器。
文章在這裡!日本清酒的4種味道類型, 4種類型各別的喝法、容器
既然對於分類和喝法都已有所了解,今天的內容就以哪種類型的酒是適合搭配哪一種料理?這樣的主題來進行介紹♪
日本清酒也有依據類型來做搭配的區分唷。
若可以做到根據料理的來劃分搭配的話那是非常聰明的。
首先要各位介紹的是適合搭配薰酒類型的料理♪
不僅是喜歡日本清酒的人,喜歡品嚐美食的也請務必作為參考喔!

sake_master_rogo_02_1
監修:SAKE Master

☆薫酒☆

適合做為餐前酒來飲用。
合適度佳的料理,舉凡像是「具有清爽鮮味的料理」、「具有清涼風味的料理」、「食材本身帶有自然且柔和甜味的料理」、「調味簡單的料理」等等
例如…
和食:鹽烤鱸魚、鹽烤香魚、山菜天婦羅、比目魚昆布漬、鹽烤鰻魚等等。
搭配範例:山丹正宗與鹽烤香魚等等
01
洋食:白肉魚慕斯、酒蒸扇貝、海鮮類焗烤、奶油燉菜、酪梨與鮮蝦沙拉等等。
搭配範例:雪月花與白肉魚慕斯等等
02
中華:棒棒雞、酥炸蟹爪、八寶菜、炒扇貝與綠花椰等等。
搭配範例:今代司木桶水釀造與八寶菜等等。
03
有著果實般的香氣也能來做搭配,像是添加柑橘系水果的料理,或是直接使用了水果的料理也是有很好的合適度。

也可以說是薫酒與風味強烈的料理不太適合吧。
整體來說,和發揮了食材本身的味道且味道清淡的料理之間的合適度是很不錯的。

烤魚與日本清酒…絕對是很適合的呢~!!
慕斯或八寶菜等味道清爽的料理,有著華麗香氣的日本清酒更襯托出美味呢!
下一篇為熟酒類型與料理的搭配!敬請期待!

日本清酒4種味道類型分別與料理的搭配

日本清酒4種味道類型分別與料理的搭配 醇酒篇
日本清酒4種味道類型分別與料理的搭配 熟酒篇
日本清酒4種味道類型分別與料理的搭配 爽酒篇

推薦清酒

吟釀酒 山丹正宗
純米吟醸酒 雪月花

%ef%be%8a%ef%be%9e%ef%be%85%ef%bd%b01
點擊查看更多⇒SAKE Master


譯者名:YuMi寧

  • 日本清酒4種味道類型分別與料理的搭配 薫酒編
  • 日本清酒4種味道類型分別與料理的搭配 薫酒編
  • 日本清酒4種味道類型分別與料理的搭配 薫酒編

寫下留言